腎友如何吃出健康（三）水分控制與血色素篇
演講者:台北醫學大學 陳淑子博士
撰稿者:鐘子雯營養師
水重太多怎麼辦?
水分控制最重要的原則，就是”習慣口渴的感覺”。腎友喝再多水還是會口渴，因為口渴是感覺而不是缺水引起，所以讓自己習慣口渴的感覺，才能將水份控制在適當的範圍內。此外，也可以靠運動或泡澡增加排汗，增加水分排出。腹膜透析的腎友每天脫的水量就是可以喝的液體量，控制好水份，可以少用一些高濃度的透析液，除了有助體重控制、能改善血糖、血脂，也可以保護腹膜功能。
如何吃血色素才會高?
造血跟營養關係很密切，除了有足夠的鐵，也要營養好。要增加血色素，可以選擇牛肉、羊肉等紅肉，鐵質比較多，但是紅肉的飽和油脂高，最好用燉的方式，在燉好後放涼去除上層油脂再吃。另外，豬血、豬血糕也是鐵質多的食物，但是紅色的蔬菜水果並沒有很多的鐵質，紅色主要是花青素的顏色不是鐵的顏色。
「飲食的調整並不難，找出自己的問題，把握重點確實去做，一定可以看得到成效。」演講最後，淑子老師還一直鼓勵大家調整飲食，並且一再提醒，「鈣片要剝小片吃、不要喝湯、不要拌肉湯菜湯、不要吃奶類食品、記得多吃肉類、蛋、豆腐豆乾營養才會好，若真的吃不夠，就要用營養品補充，有血糖問題一定要找營養師調整…」淑子老師對腎友的用心照顧與細心叮嚀，也給了大家無窮的信心。謝謝淑子老師的分享，大家一起加油，改變飲食邁向健康，我們一定做得到！
